（４） 火責めで ものを調べる
ものを塩の仲間，砂糖の仲間と仲間分けします。
調べるためには，スプーンに調べるものを入れ，アルコールランプの炎で熱します。
そして，食塩に似ていれば塩の仲間，砂糖に似ていれば，さとうの仲間というふうにします。
◆実験のための道具
・スプーン（ステンレス製）ーー汚れるので数本用意（あれば柄の長いもの）
スプーンはものを入れるところと持つところの間が細くなっているので，
熱は持つところまで，伝わりにくくなっているのです。
だから熱していても，手は熱くなりません。
・アルコールランプかガスバーナーなどの熱するもの。
・濡れ雑巾。
・試す材料ーー食塩，砂糖など。
・手袋（ものを熱する時は手袋をする。）
１．食塩水を熱する
（１）食塩水を作る。（見ず１００ｃｃに食塩１０ｇ入れかきまわす。）
食塩水をスプーン半分ぐらい入れる。
（２）食塩水の入ったスプーンをアルコールランプで熱する。
炎の上にスプーンをのせる。
食塩水は温度が上がり，水蒸気が出てくる。沸騰してくる。
食塩がぱちぱちとまわりにとびちる。水がなくなってくる。
スプーンの上に食塩がくっついている。
スプーンがさめたらなめてみる。（しょっぱい。塩の味だ。少し色がついたがやはり塩だ。）
＊熱する時は
スプーンは炎の真ん中にくるように，スプーンが動かないようにしっかりと持っている。
（塩がとんでも，沸騰してもあわてない。）
２．砂糖水を熱する
（１）水１００ｃｃに砂糖１０ｇを入れ，かき回して砂糖水を作る。
（２）この砂糖水をスプーン半分くらいとる。
（３）スプーンの砂糖水をアルコールランプで熱する。
この実験は，子供にさせる前に，子供の前で実際に先生が一度やって見せたほうがいい。
沸騰したり，燃え出したり，子供の予想外のことが起こるのです。
子供はビックリして，スプーンを投げ出すこともあるから，先に一度見せておくと，子供は安心して実験できる。
スプーンの一番深いところに，アルコールランプの炎の先がくるように，スプーンの柄をしっかりと持っている。
（あまり動かないように）
・温度が上がってくる。水蒸気が出てくる。綿飴の匂いがしてくる。
・砂糖水が熱せられて，砂糖水から砂糖の分子が空気中にとび出し，それが私たちの鼻に入り，
砂糖の匂いを感じる。 それが綿飴の匂い。
・黒い煙が出てくる。沸騰する。すごい匂いがする。
炎を上げて燃え始める。（スプーンの柄のはじを持ってさえいれば安全）
２〜３分すると炎の勢いは弱くなり，消えてしまう。燃えたあとには，スプーンの上に燃えかすの炭が残る。
３．食塩を熱する
（１）食塩を耳かき数杯分スプーンにとります。
（２）アルコールランプで熱します。
スプーンが熱くなります。塩がばちばちとびはねます。アルコールランプを止めて冷えたものを調べましょう。
（３）なめてみましょうーーしょっぱいから塩です。
４．砂糖を熱する
（１）砂糖をスプーン半分くらいとります。
（２）アルコールランプで熱します。（スプーンをしっかりと持っています）
・綿飴の匂いがしてきます。砂糖の気体が飛び始めたのです。沸騰しはじめます。
茶色の煙が出てきます。炎を出して燃え出します。数分間燃えつづけます。やがて炎が止まります。
アルコールランプの火を消して，冷めるのを待ちます。
・スプーンに砂糖が炭になってついています。炭を取り出してみましょう。
砂糖は砂糖の分子を綿飴の匂いをだして，燃えて炭になります。